10 мифов о пользе органических продуктов – Сергей Бачин

Известный предприниматель Сергей Бачин является автором уникального литературного труда «Органика. Мифы и реальность», позволившего читателям узнать о том, что же такое органическое производство. Вокруг него создано множество заблуждений, и неудивительно, ведь сторонники индустриально-химической модели земледелия ревностно относятся к успехам органики.

Четвертая глава носит название «Мифы и легенды об органике», и позволяет узнать о самых распространенных «страшилках» об органическом производстве, которые автор с легкостью опровергает.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No1. «Органический продукт» – придуманный маркетологами термин, позволяющий устанавливать более высокую цену на обычные продукты

Как пишет Сергей Бачин, появление органической модели земледелия/животноводства следует воспринимать в качестве ответа на широкое распространение и стремительное развитие индустриально-химической модели. Способ производства «органики» отличается от «обычного». По сути, органическим продуктом можно назвать тот, при создании которого применялись исключительно органические методы и технологии. При этом исключается применение пестицидов, синтетики и прочей «химии». Во многих государствах мира, отмечает Сергей Бачин, функционируют законы об органическом производстве, национальные стандарты  и техрегламенты. Они позволяют контролировать технологии и производственные методы, что позитивно влияет на качество продуктов. Сергей Бачин заостряет внимание на том, что объем мирового рынка «органики» переживает бурный рост на ежегодной основе, при этом на рекламные цели занятые на нем производители фактически ничего не тратят. По сути, миллионы людей по всему миру осознанно делают выбор в пользу «органики», ведь переживают за свое здоровье и близких людей.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No2. Термины «органический», «натуральный», «экологический», «биологический» и «фермерский» взаимозаменяемы.

Как пишет Сергей Бачин, сейчас чистую еду, которая произведена не в рамках индустриально-химической модели сельского хозяйства, характеризует единственный термин — «органический». Это определение дано в нацстандарте ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения» и законопроекте «О производстве и обороте органической продукции», который должен вступить в силу в январе 2019 г. Сейчас его рассматривает Госдума.

На рынке РФ помимо «органического» применяются и другие термины.

Натуральный продукт это тот, который «произвела» природа, а не синтезировал человек в искусственных условиях. Однако нет гарантии, что этот продукт выращивался и обрабатывался без применения химии.

Экологический/экологически чистый. Производители, делающие эту надпись на упаковке своих товаров, сознательно вводят потребителя в заблуждение, выделяя свою продукцию среди конкурентов. Дело в том, что всем продуктам, получившим допуск в торговую сеть, удалось пройти проверку контрольных органов, и они по умолчанию считаются экологически безопасными. Здесь есть основания обратиться к СанПиН 2.3.2.1078.01, согласно которому в нашей стране применение понятия «экологически чистые» по отношению к продуктам питания находится под запретом.

Био и эко. Это маркировка продуктов, которые произведены по органическим технологиям в определенных государствах Запада, но в РФ на законодательную поддержку они рассчитывать не могут. В том же случае, если это касается российских товаров, то есть основания вести речь о маркетинговой уловке.

Фермерский продукт. Само его название подспудно вызывает у покупателей доверие, однако фермеру зачастую приходится интенсифицировать производство, и нередко вкладывать в него больше химии, чем это делают крупные агрокомплексы, а также давать животным больше гормонов роста и антибиотиков. Тем самым, он работает на снижение собственных рисков потерь и издержек.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ  No3. Чтобы продукт был органическим, следует отказаться от использования «химии».

Органическое сельское хозяйство не сводится лишь к отказу от «химии». Это целая система пищевого производства, нацеленная на поддержание и улучшение плодородия почв и баланса экосистемы. С этой целью этого применяются специальные методы севооборота, обработки почвы, борьбы с вредителями, содержания, ухода и забоя животных. Как уточняет Сергей Бачин, только сертифицированный производитель может гарантировать, что его продукция создана в строгом соответствии с органическими методами.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No4. Цена продукта имеет прямую зависимость от его качества.

По словам Сергея Бачина, не всегда продукты премиум-класса в магазинах являются полезными. Цена не гарантирует качество. Она находится в зависимости от места производства, бренда, оформления упаковки, маркетинга. По-настоящему же здоровой является исключительно органическая продукция, которая может быть как дороже, так и дешевле «обычных» продуктов.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No5. Наиболее здоровые и полезные продукты можно приобрести на рынке.

Вероятно, в свое время это было правдой. Отличие рынка от супермаркета сводится к наличию «прямой связи» с продавцом. По сути же, на рынке просто реализуют свежие продукты. Не имея органической сертификации, продавец неспособен подтвердить свои слова о качестве продукции и способах, с помощью которых она была произведена. К тому же, зачастую для улучшения товарного вида продуктов на рынке применяют разного рода синтетические добавки.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No6. Органические продукты уступают по вкусу «обычным».

«Органика» отличается вкусом от «обычных» по той причине, что за долгие годы потребления пищи индустриально-химического сельского хозяйства человек уже не может моментально оценить вкус настоящей еды. Но разве можно назвать вкусными «резиновые» магазинные овощи и фрукты? Индустриальные производители хотят, чтобы их продукты сохранялись как можно дольше. «Органика» же обладает натуральным природным вкусом, она чище и полезнее для человека, в ней содержится гораздо больше витаминов. Вот почему, однажды перейдя на «органику», люди более не собираются даже прикасаться к «химической» еде.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No7. Обычное сельское хозяйство регулируется государством, что гарантирует его безопасность.

Регулирование уровней содержания «химии» в индустриальной продукции не выступает гарантией пользы таких продуктов. Крупные сельхозкорпорации пытаются бороться с ростом популярности органики, направляя большие суммы на лоббирование личных интересов в госорганах. Но тенденция такова, что многие сельхозгиганты, которые владеют наиболее «плохими» производствами, стали приобретать органические компании и бренды.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No8. В «органике» нуждается только узкий круг людей, зацикленных на своем здоровье.

Как поясняет Сергей Бачин, потребление «органики» следует воспринимать в качестве элемента мировоззрения, а не какой-то специализированной диеты. Этим оно отличается от специфических диет, к примеру, вегетарианства. Органическими способны быть даже сладости и чипсы.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No9. «Органика» достаточно дорогая для потребителей среднего уровня доходов.

По словам Сергея Бачина, органическое производство во многом трудоемкое. Для покрытия издержек производители зачастую вынуждены устанавливать на продукцию цены, которые выше цены на «обычные» продукты. Однако себестоимость «органики» выше всего на тридцать-пятьдесят процентов. Чаще всего она попадает в средний ценовой диапазон, что является хорошей ценой для продуктов, которые гарантированно чистые и полезные. Нецелесообразно экономить на собственном здоровье.

ЗАБЛУЖДЕНИЕ No10. На органических фермах не используют современные агротехнологии, что ведет к низкой урожайности.

Сравнивать органическую и индустриально-химическую модели производства нецелесообразно, ведь они базируются на полярных принципах. По этой причине привычные сравнения урожайности или трудовых затрат здесь малоинформативны.

Органическое сельское хозяйство на актуальном этапе своего развития базируется на принципе уважения природы, биологических процессов, что обеспечивают человечество пищей. Занятые в нем производители нацелены на повышение урожая, но не во вред плодородию земли. И это стратегическое мышление, отвечающее интересам будущих поколений, о которых абсолютно не заботятся поклонники индустриально-химического производства, — констатирует автор.

Сергей Бачин считается, как идеологом органической модели сельского хозяйства, так и практиком. Он создал компанию «АгриВолга», занимающуюся развитием «органики» в течение нескольких последних лет. Ее продукты пользуются большим спросом в Ярославле и Подмосковье.

Весной этого года Сергей Бачин и губернатор Ярославской области Дмитрий Миронов достигли договоренности по созданию в регионе сыроваренного кластера. Курировать работу над проектом будет «АгриВолга». Она входит в ГК «Агранта» (Сергей Бачин — ее председатель совета директоров), которая в этом же году приобрела Даниловский и Угличский сырзаводы. Они будут драйверами создаваемого кластера, благодаря чему к 2025 г. самообеспеченность области сырной продукцией продемонстрирует двукратный рост.

Помимо развития органического производства Сергей Бачин известен своими успешными туристическими проектами. Именно он стоял за созданием кластеров «Завидово» и «Ярославское взморье», которые способствовали бурному росту турпотока в Тверскую и Ярославскую области.

Также Сергей Бачин занимает пост генерального директора туристического комплекса «Роза Хутор» (Красная поляна). Он был официально признан лучшим спортивным курортом Российской Федерации за прошлый год. На его территории реализуется реабилитационная программа «Лыжи мечты», в рамках которой люди с ОВЗ (ДЦП, аутизм и пр.) обучаются горнолыжному спорту. Помощь в этом им оказывают высокопрофессиональные специалисты.

Исаак Калина: в Москве растет количество мужчин-педагогов

По словам главы московского Депобразования Исаака Калины, в российской столице становится все больше мужчин-педагогов. Объяснить эту тенденцию можно повышением размера заработной платы учителей и оснащением школ новыми технологиями. Об этом пишет портал «Только что». Читать далее «Исаак Калина: в Москве растет количество мужчин-педагогов»

Владимир Ефимов: Наблюдаем устойчивый рост промышленного производства столицы

По результатам работы первых четырех месяцев текущего года, столичное промышленное производство показывает планомерный рост. Об этом сообщил глава Департамента экономической политики и развития города Владимир Ефимов. По словам чиновника, прирост показателей составляет более 30%.

Ефимов отметил, что такого существенного прогресса удалось достигнуть благодаря привлечению адресных средств, выделенных по правительственной программе целевой поддержки промышленности.

«Правительство Москвы в 2016 году разработало и внедрило программу целевой помощи промышленному сектору столицы. Адресные бюджетные средства были направлены химикам, электрикам, машиностроителям. Благодаря программе, наблюдаем планомерное увеличение объемов выпуска техники на 40%, силовых кабельных линий – на 150%, химических средств – на 35–37%. В производстве легковых машин и полиграфии прогресс более скромный. Он составляет 12%», – сказал Ефимов.

Сергей Бачин рассказал о перспективах сырного кластера в Ярославской области

В ходе ПМЭФ-2018 состоялось знаковое событие для Ярославской области. Ее губернатор Дмитрий Миронов поставил подпись под соглашением с Сергеем Бачиным (председатель совета директоров ГК «Агранта»), согласно которому в регионе будет создан сырный кластер. Отвечать за реализацию проекта будет сельхозхолдинг «АгриВолга» (входит в «Агранту»). Такую информацию сообщает газета «Крестьянские Ведомости».

По словам Дмитрия Миронова, проект сырного кластера должен поспособствовать улучшению инвестиционного климата и устойчивому развитию экономики в подотчетном ему регионе. К тому же он поможет решить ряд местных социальных задач. Губернатор ожидает, что благодаря кластеру, к 2025 году самообеспеченность Ярославской области сыром вырастет с 65% до 91%, объем продукции достигнет ежегодного показателя в 8000 тонн, будет создано 500 высокоэффективных рабочих мест. В настоящее время, — подчеркнул Миронов, — в кластер входит десять предприятий. В общей же сложности потенциальными участниками объединения выступают свыше двадцати местных сыродельных предприятий. Благодаря кластеру даже маленькие частные сыроварни смогут занять свое место на большом рынке.

Сергей Бачин, в свою очередь, рассказал журналистам о том, что ГК «Агранта» весной текущего года приобрела Угличский экспериментальный сыродельный завод и «Даниловский маслосырзавод». Эти предприятия станут флагманами создаваемого кластера. Планируется, что на их модернизацию будет направлено порядка 1,5 млрд. рублей. Уже в июне будет вестись закупка оборудования для этих целей, и через два года есть основания ожидать того, что все заработает на планируемом уровне.

В 2018-м году стартует первый этап инвестиционной программы, по которому в развитие обоих заводов будет вложено 800 млн. рублей. «АгриВолга» намерена существенно повысить мощность переработки предприятий. В настоящее время суточная мощность Даниловского маслосырзавода составляет порядка двадцати тонн сырья, а Угличского — 150 тонн. Поставщиками сырья для предприятий выступят, как «АгриВолга», так и ряд других производителей. Уже в сентябре-октябре текущего года планируется получить первую продукцию на новых площадках.

По словам Сергея Бачина, цифры — не главное. Стоит амбициозная цель по возрождению славных традиций угличского сыроделия, ведь Углич (прим. — именно там расположена «АгриВолга») является столицей российского, а в свое время, советского сыроделия. Здесь есть необходимые специалисты. Через два года, — выражает уверенность девелопер, — удастся выйти на рынок и одержать победу над зарубежными конкурентами своими угличскими, ярославскими, пошехонскими, российскими сырами.

Отмечается, что ежегодная совокупная мощность производства сыров всех участников кластера будет достигать показателя в 3800 тонн. Общий объем инвестиций в проектные цели составит 5,8 млрд. рублей.

В своем выступлении Сергей Бачин также прокомментировал законопроект об органическом производстве, который в настоящее время находится на рассмотрении в Госдуме РФ. По его словам, лидером органического земледелия в РФ выступает Ярославская область, где профильную деятельность осуществляет «АгриВолга». По словам Сергея Бачина, это поспособствует тому, что стандартная продукция будет отделена от чистой, органической. Закон выступит щитом для потребителя, оберегая его от фальсификата, которого, к сожалению, хватает на магазинных полках.

Сергей Бачин отмечает, что потребитель, который осознал ценность органического питания, готов платить за такие продукты премиум-цену. Этим пользуются фальсификаторы, занимающиеся подделкой органики. К примеру, продукция «АгриВолги» под брендом «Углече Поле» также неоднократно выступала жертвой подделок. Сергей Бачин считает, что индивидуальных усилий в деле борьбы с подделками недостаточно, нужна государственная поддержка, налаженная система противодействия попаданию фальсификата на полки. Предприниматель также уверен, что за подделку нужно внедрить серьезное наказание, вплоть до уголовной ответственности.

В своем комментарии Сергей Бачин также сообщил, что после того, как законопроект об органике вступит в свою силу, стартует работа по разработке знака органической продукции. Аналогичный знак есть в Европе, США, поэтому логично, что он должен появиться и в России. Он выступит гарантом того, что эта органическая продукция не поддельная. Поможет в этом отношении внедрение законной и грамотной сертификации.

Наконец, Сергей Бачин отмечает важность ведения просветительской работы с потребителем органической продукции. Здесь нужна слаженная работа между государством и производителями. Необходимы образовательные, и информационные программы в СМИ. Также следует вести подобного рода просветительскую работу в учебных заведениях, где готовят специалистов в сфере сельского хозяйства. По словам Сергея Бачина, в этом вопросе Ярославская область серьезно продвинулась вперед. Если же говорить о профессиональном сообществе, то интересы органики в РФ защищает Национальный Органический Союз. Создателем этой негосударственной организации является Сергей Бачин.

 

В Госдуме обсудили вопросы с ужесточением наказания за смерть пациентов

Госдума провела круглый стол, посвященный проблеме смертей пациентов. Одним из наиболее резонансных таких случаев стала гибель Екатерины Киселевой в московской клинике «Триумф Палас». Ее представители присутствовали на встрече. Об этом сообщает агентство «Национальные интересы». Читать далее «В Госдуме обсудили вопросы с ужесточением наказания за смерть пациентов»

Силами СУЭК Андрея Мельниченко был организован оздоровительный заезд 66 детей в ДОЦ «Поляна»

Грандиозным гала-концертом завершился очередной оздоровительный заезд детей из шахтерских регионов России, проходящих программы медицинского обследования и реабилитации в рамках совместного проекта Управления делами Президента РФ и АО «СУЭК». Этот проект — один из базовых в рамках программы компании Андрея Мельниченко по обеспечению качественным медицинским обслуживанием жителей регионов Сибири и Дальнего Востока, в которых работают предприятия СУЭК.

Уже традиционно курсы диагностики, лечения и реабилитации в детском реабилитационном отделении «Поляны» прошли юные жители сибирских и дальневосточных регионов — дети сотрудников СУЭК, ребята из социально незащищенных семей и детских домов, в общей сложности 66 человек. Среди этой группы также были кузбасские дети из семей, пострадавших при пожаре в кемеровском торговом центре «Зимняя вишня», с этими ребятами объемную работу дополнительно проводили психологи.

Особенностью этого заезда стало то, что в нем впервые приняли участие 8 детей с детским церебральным параличом. Для них была разработана специальная программа, объединившая как традиционные медицинские методики, так и новаторские разработки Фондов «Подарок ангелу» и «Лыжи мечты». Врачи и родители ребят отметили сильный прогресс в состоянии детей, произошедший за три недели нахождения в ДОЦ «Поляны».

Традиционно, помимо масштабной оздоровительной программы для ребят был разработан комплекс культурно-развлекательных мероприятий: дети побывали на экскурсии в Музее Победы на Поклонной горе, на Красной площади, совершил обзорную экскурсию по Москве, побывали в подмосковных музеях, и в детском развлекательном центре «Чудо-парк».

А Международный день защиты детей участники оздоровительной программы начали с увлекательного квеста и продолжили праздничным концертом, на котором каждый из участников смог продемонстрировать свои таланты — от чтения стихов и исполнения песен до зажигательных танцев и театральных этюдов. По завершению торжества все участники получили грамоты, памятные подарки от СУЭК и праздничное угощение.

Напомним, что СУЭК, основным акционером которой является российский предприниматель и промышленник Андрей Мельниченко — крупнейшая угольная компания страны и одна из ведущих угольных компаний мира. СУЭК лидер не только экономики, но и социального развития страны. Ежегодно компания реализует более 150 социальных благотворительных проектов, инвестируя на эти цели более 1 миллиарда рублей в год.

За развитие «МЭШ» учителям Москвы дают ежемесячную городскую надбавку

В ходе селекторного совещания московского Депобразования получила обсуждение мера финансового стимулирования столичных педагогов, которые помогают развиваться «Московской электронной школе». По словам Марианны Лебедевой (директор Городского методического центра), педагогам из 438 школ каждый месяц начисляется надбавка от города в 10000 рублей. Об этом проинформировало АГН «Москва».

Марианна Лебедева, выступая перед аудиторией, также сообщила о том, что 53% московских учителей старше 60 лет активно используют ресурсы «МЭШ». Самыми же активными пользователями этой системы выступают педагоги старше 41 года (68% от общего количества учителей-пользователей).

В свою очередь, возглавляющий столичный Депобразования Исаак Калина высказал слова благодарности московским учителям за то, что они активно используют возможности «МЭШ» и помогают ей развиваться. Он выразил уверенность в том, что нельзя оценивать способности человека по тому, сколько ему лет.

520 школьников Москвы заняли призовые места на городских олимпиадах по робототехнике

Согласно столичному Депобразования, завершены пять разных городских олимпиад по робототехнике. Участие в таких соревнованиях принимали 29500 учащихся московских школ. Победы и призовые места в итоге достались 520 школьникам мегаполиса. Об этом информирует портал «Школа большого города».

Соревнования по робототехнике используются московскими школьниками для создания рабочих «машин» и написания программ для их управления под руководством опытных наставников. К примеру, «Турнир двух столиц» выступает платформой для футбольных баталий между командами питерских и столичных школьников, за которые выступают созданные ими роботы.

Отметим, что триумфаторы Московской командной олимпиады по робототехнике занимаются шлифовкой своих навыков в преддверие июльской Всероссийской робототехнической олимпиаде в Республике Татарстан. Осенью же состоится Всемирная робототехническая олимпиада.

 

Для отечественным учителей введут допвыплаты за подготовку к ЕГЭ

В будущем году в Российской Федерации могут внедрить дополнительные выплаты учителям за подготовку к ЕГЭ учеников 9 и 11 классов. Соответствующий законопроект находится на рассмотрении депутатов Госдумы РФ. Отметим, что такая норма уже прописана в законе об образовании, но выполняется она только в 40 субъектах РФ. За положительный пример следует брать систему выплат в столице нашей страны. Об этом проинформировал портал Москва News.

Как рассказал лидер столичного Депобразования Исаак Калина, в Москве учителя и специалисты, помогающие с организацией и проведением ЕГЭ, могут рассчитывать на отдельную оплату работы. Это происходит согласно решению местного мэра Сергея Собянина. По словам министра, перечень сумм компенсаций находится в свободном доступе на платформе портала «Школа большого города». Исаак Калина также подчеркнул, что учителю сложнее работать на экзамене, чем на обычном уроке, поэтому он заслуживает дополнительной оплаты.

 

Сергей Бачин объяснил, как люди пришли к органическому сельскому хозяйству

Два года назад вышла уникальная книга российского предпринимателя, председателя попечительского совета АНО «Павловская гимназия» Сергея Викторовича Бачина под названием «Органика. Мифы и реальность». В ней рассказывалось о молодом для РФ направлении сельского хозяйства — органическом производстве. В своем литературном труде автор, в частности, развенчал ряд заблуждений вокруг органики.

В первой части книги Сергей Бачин пояснил, что есть суть «органики». В следующей главе под названием «История органического движения» он рассказал, как эволюционировало земледелие до того, как люди осознали необходимость развития органического сельского хозяйства.

Подраздел, названный как «Доиндустриальная история земледелия», посвящен питанию и его важности для человеческой цивилизации. После того, как человек обрел знание, как возделывать землю, встал закономерный вопрос поиска методов повышения ее плодородия. Именно поэтому сейчас практически у всех народов Земли есть развитая агрокультура, который выступает высокоэффективным способом получить большое количество пищи при небольших физических затратах.

10000 лет тому назад никто, вполне логично, не использовал синтетические удобрения и стимуляторы роста, однако земля возделывалась не органическими способами. Уничтожение почвы происходило из-за примитивных методов и агротехники. Простая вспашка, выпас огромного количества животных на отдельно взятом земельном участке приводили к эрозии, опрессовыванию верхних слоев почвы и гибели ростков растений. Ни климатические условия местности, ник конкретный тип почв не принимались землепашцами в учет, из-за чего поля заболачивались и засолялись. Попустительское отношение к «кормилице», когда собранный урожай не возмещался внесением в почву питательных веществ, истощало ее, делало скудной. В результате, это явилось причиной исчезновения многих могущественных цивилизаций.

За последние полторы сотни лет, по словам Сергея Бачина, люди разработали и внедрили глобальную модель индустриально-химического промышленного сельского хозяйства. Она в результате нанесла колоссальный ущерб рекам и водоемам, полям и лесам, выступив в качестве серьезной угрозы для жизни всей Земли. Впрочем, в древние времена ряд наблюдательных земледельцев обнаружил, что использование таких органических материалов, как водоросли, зола, измельченные кости животных и навоз, способно вернуть питательные вещества в землю. Они в то же время выяснили, что плодородие почвы увеличивается, если заниматься выращиванием зеленых культур, способные к занесению обратно в землю. Передача этих знаний проходила из века в век, что в итоге позволило создать органическое сельское хозяйство в том виде, в котором оно сейчас существует.

В подразделе «Индустриально-химическая революция в сельском хозяйстве (1800–1940-е годы)» Бачин пишет о том, что земледельцы со временем установили необходимость использования мощных стимуляторов производительности почвы в виде азотных удобрений. К этой мысли их привела так называемая «великая лихорадка гуано», когда за гуано Америка и Перу чуть не стали воевать друг с другом, ведь эти спрессованные птичьи экскременты втрое и, порой, впятеро повышали урожайность. Позднее земледельцы осознали, что, если наблюдается нехватка естественных стимуляторов, нужно работать над созданием искусственных.

Произошедшая в сельском хозяйстве индустриально-техническая революция способствовала возникновению сельхозпредприятий, автоматизации процесса земледелия, росту популярности «синтетики».

Во время II мировой войны имела место «зеленая революция». Благодаря Норману Борлоугу и группе его помощников-генетиков были разработаны и внедрены в практику несколько десятков сортов высокоурожайной пшеницы, риса и кукурузы. Это поспособствовало появлению мирового сельскохозяйственного бума, который спас миллионы людей на всей планете от смерти по причине голода.

Рассказывая о зарождении и развитии органического движения в 1920–1960-е годы, автор указывает, что главными факторами, способствовавшими росту мировой урожайности, выступили химизация, индустриализация и интенсификация сельского хозяйства. Однако в то время мало кто осознавал, какой урон эти процессы наносят окружающей среде и здоровью человека.

1940-й год отметился созданием в Пенсильвании с подачи Джерома Родейла первой экспериментальной органической фермы. Он также начал выпускать за собственные средства журнал, посвященный органическому земледелию и садоводству. Внучка Джерома — Мария — впоследствии стала автором одной из наиболее ярких книг в защиту этого сегмента сельского хозяйства – «Органический манифест».

В 1962-м году американский эколог Рейчел Карсон убедительно доказала факт того, что синтетика и химия наносят серьезный вред почве и, соответственно, здоровью человека. Наблюдения эксперта воплощены в книге «Безмолвная весна». Этот литературный труд был переведен на ряд языков мира (поступил он и в СССР). В книге Карсон помимо прочего дала описание деструктивных свойств дихлорфинилтрихлорэтана, или ДДТ. Этот пестицид широко применялся в сельском хозяйстве.

Книга Рейчел Карсон не имела отношения к органике, но ее «начинка» помогла людям осознать, насколько важен здоровый образ жизни. Фермеры же обратили свой взор на создание экологически чистой продукции.

Следующий подраздел посвящен рассказу о том, что бурный рост популярности органики вызывал ревность у таких авторитетных трансатлантических корпораций, как «Монсанто», «Дюпон». Но их потуги задушить органическое движение оказались тщетными. В конце 1990-х годов порядка 40 стран мира утвердили законы и национальные стандарты, касающиеся создания, сбыта и сертификации органики.

Рассказывая об отечественной органике, автор акцентирует внимание на том, что базой для органического сельского хозяйства в РФ выступили постсоветские годы. Как отмечал Росстат, наша страна располагает порядка 40 млн. гектаров пашни, которые выведены из интенсивного оборота. Ряд полей уже два десятка лет не знает, что такое удобрения и пестициды, очистившись за этот период от всех следов химического воздействия. Это стратегический резерв РФ, земли безупречного органического качества. Ни одна страна мира не может похвастаться наличием таких больших запасов свободных и чистых пахотных участков земли. Тем самым, у России есть серьезное преимущество перед другими государствами, сравнимое разве что с отечественными запасами леса и пресной воды.

По словам Сергея Бачина, общемировая практика свидетельствует о том, что благодаря органическому сельскому хозяйству можно сдержать развитие бездумной, уничтожающей среду обитания индустриально-химической системы производства. В Советском союзе отсутствовала альтернатива принятой на вооружение сельскохозяйственной модели, однако сейчас другое время и другие возможности. Существующие в РФ миллионы гектаров заброшенных полей способны выступить в качестве площадки для появления органических кластеров мирового уровня. Их непригодность для «химической» сельскохозяйственной продукции очевидна, а выгода для органики — еще очевиднее.

Также автор сообщает, что за прошедшие после окончания советского периода десятилетия сельское хозяйство в РФ прошло дорогу, на которую агрокультура Запада затратила век. Избавление от централизованного руководства привело к тому, что сельхозпроизводители начали бездумно пользоваться ядохимикатами и искусственными удобрениями, чтобы достичь максимальный урожай, а также применять «потогонные» технологии в процессе выращивания скота. Впрочем, в массовом сознании производителей уже появлялось осмысление того, что индустриально-химическая модель сельского хозяйства пагубна по своей сути. Возникали первые органические фермеры, которым удавалось обретать общественное признание. Позднее закономерным развитием событий стало принятие ряда законодательных стандартов по легализации органического движения. Сейчас, как подчеркнул автор, на аналогичном уровне развития находится и органическое производство нашей страны.

Сергей Бачин познакомил РФ с перспективами органического производства. Этот человек заслуженно считается первооткрывателем этого сегмента сельского хозяйства в наших широтах и ключевым идеологом. Именно Бачин стоял у истоков появления Национального органического союза — весной ему «стукнуло» пять лет. Отчетный союз позволил объединить усилия участников отрасли, выполнил и продолжает выполнять просветительскую функцию среди населения на предмет того, что такое органика. Помимо этого НОС представляет российское органическое производство за рубежом.

Вполне логично, что Сергей Бачин, будучи верным сторонником органического производства, занимается его развитием и самостоятельно. С этой целью он создал в Ярославской области сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга».

Весной текущего года Сергей Бачин через ГК «Агранта» (к ней относится «АгриВолга»), руководителем которой он является, приобрел в Ярославской области Даниловский маслосырзавод и Угличский сыродельный завод. Ожидается, что они станут драйверами создающегося в регионе сырного кластера. Договоренность о работе по созданию кластера Бачин заключил с губернатором Дмитрием Мироновым. На цели реконструкции двух заводов бизнесмен направит более чем 1,5 млрд. российских рублей.

Важно отметить, что Сергей Бачин получил известность не только благодаря своему продвижению органического производства. Помимо этого он реализовал и реализует ряд туристско-рекреационных проектов. В частности, девелопер занимает пост гендиректора сочинского «Роза Хутор», популярность которого увеличивается на ежегодной основе. Так, в недавнем зимнем сезоне на этом горном курорте отдохнули свыше 920 тысяч гостей. «Роза Хутор» заслуженно удостоился статуса ведущего российского спортивного курорта за прошлый год.

Стоит отметить, что девелопер Бачин также участвовал в ФЦП по развитию в РФ внутреннего и въездного туризма через туристско-рекреационные кластеры «Завидово» и «Ярославское взморье».